转发一位咖啡品鉴师的看法：海南气候条件是非常适合产咖啡豆的，与南美和埃塞咖啡气候条件相似，但是。。。产地气候只是一个因素，种植期间的管理水平，后期的咖啡豆处理分为水洗和晾晒，烘烤等步骤都是要精细控制的，海南咖啡豆的种植园比较分散，缺乏大规模现代化管理经验，而且当地人经常用杀虫剂，化肥等，有污染的可能，一些厂家的管理水平堪忧，有心无力，导致产出的咖啡豆品质波动比较大，同一厂家的同一批豆的味道可能差的非常多，海南的企业普遍不精于管理。低水平管理会导致咖啡内有混进杂质，或在发酵过程中有霉变，影响风味，甚至严重影响健康。所以不建议买海南咖啡，如果偶尔尝一下还可以，但是如果长期饮用，建议还是选择名厂精加工的产品，一般大厂会标产地和使用的处理方式，及设备，如果你在网上查不到一个海南本地小厂用的是什么设备水洗烘制的咖啡豆，那么多半他们是有意隐瞒的，而且有些海南厂家在三合一速溶咖啡里使用氢化植物油做的植脂末代替奶制品，我就参观过海南咖啡厂，为了健康，不推荐您买海南厂出的当地咖啡。
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