糖尿病人在食谱方面要注意主食以及辅食相结合的原则，五谷杂粮都要吃，比如荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等等，富含维生素B多种微量元素以及食物纤维的主食，以低糖、低淀粉的食物，或者是粗粮以及蔬菜等等作为主要的食物。
豆类和豆制品因为含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含有不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇以及甘油三酯，也是适合糖尿病人食用的。
苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜，这些都可以降低血糖，是糖尿病人的理想食物，如果能够长期使用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
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